根菜とウインナーのカレーマヨ炒め

根菜は皮をむき、それぞれ切る。ごぼう・れんこんは水にさらし、アクを取る。

鍋にごぼう・れんこん・水を入れ火にかける。沸騰したらにんじんを加えさっと茹でる。ザルにあげておく。

フライパンにマヨネーズを入れ火をつける。マヨネーズが溶け始めたらウインナー入れて炒める。

ウインナーから脂がにじみ出たら根菜をいれてさらに炒める。

カレー粉、塩・こしょうで調味し、青ねぎを加え軽く炒めたら出来上がり。