ほうれん草のみぞれ和え

たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047

大刀洗町のほうれん草は寒にあたってうまい!旬の大根と一緒にたっぷり味わえるレシピです!レシピに困ったときにどうぞ!
このレシピの生い立ち
これからの路地ほうれん草は寒にあたって甘みが増し、さらにおいしくなります。

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材料

  1. ほうれん草 180g(1袋)
  2. ささみ 2本
  3. ささみ蒸し用
  4. 大根(すりおろす前) 320g
  5. 20cc
  6. 薄口醤油 15cc
  7. 砂糖 4g
  8. 少量

作り方

  1. 1

    ほうれん草をたっぷりのお湯で茹でます。根から茹で、鮮やかな緑色になったらはやめにあげるのがポイントです!

  2. 2

    材料は写真のように用意します。ささみは酒をまぶしレンジで火を入れ、粗熱が取れたらほぐします。

  3. 3

    ほうれん草はよく水気を絞り、一口大にカットします。調味料はボールにあわせます。大根はおろして水気をきります。

  4. 4

    調味料、ほうれん草、ささみ、大根おろしを合わせてよく混ぜて完成です!

コツ・ポイント

■ほうれん草の水気と大根おろしの水気をよくきることがポイントです。

■調味料はお好みで味見をしながら、味を調整してください!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

たちあらい野菜
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【簡単!】たちあらい野菜でおうちごはん「レシピのコンセプト」福岡県 大刀洗町(たちあらいまち)の地域おこし協力隊、野菜ソムリエの資格を持ち料理研究家でもある “ささキング” がたちあらい野菜を使ったレシピを監修おうちにあるお野菜で簡単に作れるレシピをご紹介しています!※福岡県 大刀洗町は広大な農地が広がる田園地帯で、サニーレタスやとうもろこし、小麦などの産地として有名な地域です。
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