ほうれん草となめこのみぞれ和え

煉瓦猫's cooksnap of when they made ほうれん草となめこのみぞれ和え.
ちいちい116
ちいちい116 @cook_40321234

ほうれん草となめこをレモン風味の麺つゆで和え、たっぷりの大根おろしと合わせると、簡単なのにすごく美味しい小鉢になります！
このレシピの生い立ち
何年も前に、麺つゆか白だしのビンに付いてた帯に載っていたレシピだったと思います(^^)
自分の好みにアレンジして、我が家のヘビロテメニューになってます！

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材料

3人分
  1. なめこ 1パック
  2. ほうれん草 1袋5束くらい
  3. 大根 小さめ10cm
  4. 麺つゆ2倍濃縮 大さじ3
  5. レモン汁（ポッカレモンで可） 小さじ1

作り方

  1. 1

    なめこは軽く洗って、熱湯でサッと茹でて、ザルに上げて水気を切っておく。

  2. 2

    ほうれん草は蓋つきの耐熱容器に入れて、レンジ600wで3分加熱する。すぐに水にさらして、しっかり絞る。

  3. 3

    ほうれん草を2〜3㎝にカットし、更に水気を絞ってボウルに入れておく。

  4. 4

    大根は皮を剥いて、すりおろし、ザルに上げて自然に水気を切る。

  5. 5

    麺つゆとレモン汁を合わせておく。（レモンの量はお好みで増減してくださいね）

  6. 6

    ほうれん草となめこを合わせて、麺つゆダレをかけて混ぜる。

  7. 7

    大根おろしを加えて、サッと和えたら完成！

  8. 8

    しっかり冷やしていただくと最高に美味しいです〜(o^^o)

コツ・ポイント

大根おろしは多めかな？と思うくらいがちょうど美味しいんです〜♪
ちなみに、濃縮の麺つゆは希釈せずにそのまま使います〜！

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レシピ作者

ちいちい116
ちいちい116 @cook_40321234
に公開
旦那と食べ盛りの息子1人の3人家族です。クックパッドを参考にして、時短、簡単で美味しいメニューを考えるのが好きです。ちなみに、うちの家族はみんなよく食べるので、3人分ですが、量は多めです〜(^_^*) R2.4月9日キッチン開設しました。どうぞよろしくお願いします(*´꒳`*)
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