ささみとほうれん草のみぞれ和え

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冬においしいほうれん草や大根を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

1人分
  1. 鶏ささみ 15g
  2. 塩 0.1g
  3. 酒 1g
  4. 生しいたけ 10g
  5. ほうれん草 10g
  6. 大根 80g
  7. A
  8. 酢 5g
  9. だし汁 5g
  10. 塩 0.2g
  11. 砂糖 1g

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、塩、酒を振り、レンジ1～2分間蒸す。冷まして細かくさく。

  2. 2

    生しいたけは軸を切り、薄く切ってフライパンで焼く。

  3. 3

    ほうれん草はさっとゆで、3㎝長さに切る。

  4. 4

    大根はすりおろし、水気を軽く切る。

  5. 5

    Aを合わせ、合わせ酢を作る。

  6. 6

    4と5を合わせ、1～3を和えて、器に盛る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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