なめこと春菊のみぞれ和え
宇城市 @cook_40142868
宇城市「副菜もう一品」からご紹介します。冬場が旬の春菊を使用した、あっさりと食べることができるレシピです。
このレシピの生い立ち
「まずは、野菜から食べなっせ！」を目指して、食事のはじめに、スルッと食べることのできるレシピを選びました。春菊は冬場が旬の野菜です。栄養価もバッチリ☆ぜひご賞味くださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはさっと水洗いして、熱湯でゆでて冷ます。春菊も色よくゆでて３ｃｍ長さに切る。
- 2
大根は、すりおろしておく。
- 3
大根おろしに三杯酢を加え、食べる直前に①と和える。
- 4
のりはちぎって上にのせる。
コツ・ポイント
春菊のゆで時間に注意してください。長く茹ですぎると柔らかくなりすぎて、せっかくの歯触りと香りが失われてしまいます。
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