さっぱり りんご寒☆お節☆夏☆デザートに
ちるこxo @cook_40029295
お節の箸休め、夏のおやつ、デザートに。フ―プロを使った、年中大活躍の品
(我が家のお節お品書き ID:20968816)
このレシピの生い立ち
裏ごしが面倒なので、またフードプロセッサーを使ってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮をしっかり洗っておく。
- 2
りんごを8つ切りにして皮をむき、芯を取って、いちょう切りにしておく。（皮は色出しに使うので、捨てないで！）
-
- 3
鍋に２のりんご、皮、煮汁用の砂糖と水を入れ、落し蓋をして、15分程度煮る。
※水はひたひたになるぐらいに調整して。
-
- 4
りんごが柔らかくなったら、そのまま冷ます。
- 5
冷めたら、皮を取り除き、りんごと煮汁100㏄(修正)をフードプロセッサーに入れる。
※汁で色付け＆フ―プロを回しやすく
-
- 6
つぶつぶがなくなり、とろりとするまで、フードプロセッサーにかける。
-
- 7
鍋に寒天用の水（もしくは煮汁の残りと水を合わせて135㏄分）、粉寒天を入れて火にかけ、沸騰させて、寒天を溶かす。
- 8
沸騰したら、６を鍋に戻し、寒天用の砂糖 (大さじ１) とレモン汁を加えて、さらにひと煮立ちさせる。
- 9
熱いうちに型に入れて、室温まで冷ます。
-
- 10
冷めたら冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やす。
- 11
固まったら、お好みの大きさに切る。
コツ・ポイント
きれいなピンク色を出すには、なるべく皮が赤いリンゴを選び、白い砂糖を使います。
アメリカだと、Jonathan や Red Delicious などがいいと思います。
子供たちが大好きなので、２～3倍作っています。
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