超簡単☆お正月だよ！松前漬け♪♪

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あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi

スッキリとした甘みをみりんで出ししょう油をまろやかな味にしてだしをたっぷり入れる事でこく旨に仕上げました〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
我が家の秘伝！スッキリ松前漬け♪♪♪しょっぱくなりがちな松前漬けをみりんを多めにしてこく甘に仕上げました〜♪♪♪ぜひお試しあれ〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪

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材料

1回分
  1. 切り昆布 60g
  2. 細切りするめ 60g
  3. にんじん(千切り) 1本
  4. 数の子 150g
  5. たれ
  6. しょう油 300cc
  7. みりん 400cc
  8. 粉末だし 小袋×2 10g

作り方

  1. 1

    切り昆布は水に約30分つけてふやかします。

  2. 2

    細切りするめいかに熱湯をかけてふやかします。

  3. 3

    下にボウルを置きビニール袋に材料を全部入れます。

  4. 4

    空気を抜いて冷蔵庫で最低でも2時間は冷やして味を馴染ませます。一晩おくともっと味が馴染みます。

  5. 5

    たれによく漬け込んだ松前を器によそったらこく旨スッキリ甘い松前漬けのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

切り昆布と細切りするめは絶対にふやかします。ふやかさないと固くておいしくありません。切り昆布は水細切りするめは熱湯でふやかします。数の子は好きな大きさに切ります。ビニール袋をしっかり締めたれに漬け込みましょう。一晩おくともっと味が馴染みます

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レシピ作者

あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi
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フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪
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