厚揚げと小松菜の白だし味噌汁

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315

白だしのうま味が効いた味わい深い味噌汁。小松菜がシャキシャキと食感よく、じゅんわり味の染みた厚揚げがボリュームをプラス!
このレシピの生い立ち
一杯につき小さじ1の白だしで、いつもの味噌汁を簡単に格上げ!鰹節屋が作るヤマキ「割烹白だし」なら、ひと手間かけてだしを取ったような、鰹のうま味の効いた味噌汁がたった5分で完成。コクのある厚揚げと歯ごたえのいい小松菜の満足感のある一杯です。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 厚揚げ 1/2枚(100g)
  2. 小松菜 1/4束(60g)
  3. 250ml
  4. ヤマキ「割烹白だし」 小さじ2
  5. みそ 大さじ1(18g)

作り方

  1. 1

    今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふき取り、ひと口大に切る。小松菜は4cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に水、厚揚げを入れて中火で熱し、煮立ったら小松菜を入れて30秒ほど煮る。

  4. 4

    「割烹白だし」を入れ、みそを溶き入れる。

コツ・ポイント

小松菜を入れたらさっと火を通して、小松菜のシャキシャキとした食感を残すのがポイント。厚揚げは大きめに切ると食べ応えが出ます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ヤマキ
ヤマキ @cook_40104315
に公開

似たレシピ