里芋の甘辛揚げ
harushot @nana_andteam
ちょっと濃い目の甘辛ダレが、カリカリほくほくの里芋によく絡みます♪
里芋が苦手な子どもも喜ぶレシピです！
このレシピの生い立ち
お雑煮用の里芋が残ってしまったので、子どもたちが好きな甘辛揚げにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、1.5cm位の厚さに切る
-
- 2
ポリ袋に切った里芋を入れ、片栗粉を加える
口を閉じ、よくまぶす
そのまま5分程おいて、衣をなじませる
-
- 3
小さなフライパンに☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆酒を入れ、煮立たせて、火を止める
タレの出来上がり♪
-
- 4
鍋にサラダ油を入れ、火を点ける
油が熱くなったら、里芋を入れ、竹串がスッと通るまで170℃で揚げる
-
- 5
揚がった里芋をタレにしっかりからめたら 出来上がり♪
-
コツ・ポイント
里芋が油の表面に浮かんできたら、火が通った合図です♪
リアクション
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