簡単＆ヘルシー『さつま芋の焼き天ぷら』
pabuちゃん @cook_40059621
使うサラダ油はギリギリの量。ヘルシーで油の後始末なしの簡単天ぷら。ほかの具材でも同様に作れます！
このレシピの生い立ち
時々急に食べたくなる『さつま芋の天ぷら』。天ぷら粉を使って、いつでも簡単に作れるレシピを考えました。
「天ぷら粉」は玉子も入っているので、水で溶くだけで美味しい揚げ物ができます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンと蓋を準備する。蓋がない場合は、アルミホイルで代用。
- 2
さつま芋は洗って厚さ1 ㎝ぐらいの輪切りにする。
-
- 3
天ぷら粉と水を合わせてサックリ混ぜ、衣を作る。
だいたい混ざればOK。 - 4
衣にさつま芋を加え、まんべんなくからませる。
-
- 5
フライパンにサラダ油を引き、やや強めの火にかけて十分温める。
- 6
一旦火を止め、衣をつけたさつま芋を並べる。すぐ再点火し、弱火で蓋をして8～9分 透き通る感じになるまで蒸し焼きにする。
-
- 7
※芋の厚さによって加熱時間が変わります。厚めに切った場合は様子を見ながら加減してください。
- 8
表面が透き通ってきたら裏返す※隣の芋と衣がつながったまま裏返すと衣が剥がれます。裏返す前に箸で切り離してください。
-
- 9
裏面は蓋をしないで弱火のまま４～５分、様子を見ながら焼く。箸を刺してみてスッと通れば焼き上がり！
-
- 10
余分な油はほとんど出ませんが、より油分を減らしたい場合は、キッチンペーパーの上に一旦とって吸わせてください。
- 11
盛り付けて完成！
天つゆやソースなど、お好みのもので召し上がってください。 -
コツ・ポイント
「最初に片面を焼く時に蓋をする」「フライパンを温める時以外は、ずーっと弱火」がポイント！
他の具材でもOK。「竹輪の磯辺揚げ」でも同様に。
衣の天ぷら粉と水は同量で。作る具材や分量によって衣、サラダ油の分量、焼き時間は加減してください。
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