竹の子舞茸お揚げ ごろごろ炊き込みご飯

隊長食堂
隊長食堂 @cook_40356874

竹の子、舞茸、お揚げの三本柱で旨味もたっぷり。炊き込みご飯は醤油、酒、白だしと、具と炊飯器さえあれば完璧です!
このレシピの生い立ち
宅飲みの際に炊飯器で炊いた
炊き込みご飯が大好評だったので
レシピを上げることにしました!

炊き込みご飯は1合あたり

醤油大さじ1
酒大さじ1
白だし小さじ2

でなんでもいけますので、
是非他の具材でも試してみて下さい!

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材料

2人分
  1. 2合
  2. 竹の子(下茹で済or水煮) 1本or1パック
  3. 舞茸 1パック
  4. お揚げ 1枚
  5. ◎醤油(濃口or薄口) 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ2
  7. ◎白だし 小さじ4
  8. 薬味(あれば) お好み

作り方

  1. 1

    米をとぎます。無洗米はまんまでいいです。
    炊飯器の1.5合の水の目盛りまで米と水を入れて漬けておきます。

  2. 2

    竹の子、お揚げを食べたいサイズに切ります。舞茸は根本を切り捨てず手で好きなサイズに割いて下さい。

  3. 3

    炊飯器に◎を入れてから水を2合の目盛りまで足します。
    白米用炊き込み用どちらの目盛りでも可です。

  4. 4

    切った具材を上に載せて蓋をして通常炊飯!勿論炊き込みモードでもいいです、人の人生のように割とどちらでもどうにかなります。

  5. 5

    炊きあがったらお茶碗に盛り付けて完成!
    薬味で青ねぎ、三つ葉を載せてもいいでしょう。

コツ・ポイント

炊飯の際に具材載せるときは具を米に沈めず上にかけるだけで十分味が回ります!
炊きあがったら早めに炊飯器をしゃもじで掻き回して下さい、底のおこげを確認するのも楽しみですね。

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工程少なくて、出来るだけ時短、安い食材、味付けも楽!そんなハッタリうまうまレシピをどんどん更新したいです!
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