ストウブ 干し海老と舞茸の炊き込みご飯
yoshino♪ @cook_40313168
干し海老と舞茸の旨味たっぷり美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
中華おこわ以外に干し海老を使いたくて炊き込みご飯にしました。ごま油の風味も食欲そそります。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで浸水させておく。
炊く前にザルであげておく。
干し海老は水で戻す(30〜1時間) - 2
人参と油揚げは細めの短冊切り、舞茸は食べやすい大きさに割いておく。干し海老は細かく刻む。
-
- 3
鍋に米、水と戻し汁、調味料を加えて強めの中火で沸騰したら一混ぜし具材を全て加える。
-
- 4
弱火で蓋をして13分炊飯、15分蒸らす。
- 5
仕上げにごま油、青ネギを振って出来上がり！
-
コツ・ポイント
いい出汁が出るので戻し汁も一緒に炊き込んでください。
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