筍と舞茸の炊き込みごはん
銀姐 @cook_40014691
薄味に味付けた筍と舞茸を入れたシンプルな炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
母にもらった筍の水煮がピンチ！んで鍋に使って余った舞茸と一緒に炊き込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は石づきを切って大きめに手でほぐし、筍は節に沿ってうす切りして茹でこぼします。
- 2
小鍋に調味料と水大2を入れて筍・舞茸を入れて弱火で舞茸がしんなりする程度まで煮て粗熱を取ります。
-
- 3
炊く寸前に、いつもの水加減から水大4を引いてといだ米に加えて炊飯します。炊き上がったらほっくりと混ぜ、お好みで刻み海苔と紅生姜を添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
筍と舞茸を煮る時は弱火でね。
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