たくさん食べたい切り干し大根◎

クックニート @cook_40229615
切り干し大根の出汁にさつま揚げの旨み、蓮根の歯応えが美味しい、作り置きにぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
切り干し大根がたべたくて。
作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で戻し、水気を絞ってざく切りにする。戻し汁は400ml程度取っておく。
- 2
蓮根は幅5mmのいちょう四つ切りし水に晒す、人参は千切り、さつま揚げは薄く切る。
- 3
大きめのフライパンに油(分量外)をしき切り干し大根を炒めたあと、水気を切った蓮根、人参、さつま揚げを炒めていく。
- 4
●を入れて煮汁が無くなるまで炒めて完成◎(目安はフライパンを傾けると煮汁がやや残る程度)
コツ・ポイント
大きめのフライパンが作りやすいです!
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