甘ウマ！冷凍の つぼぬきイカ 焼き!!

mack♪♪♪'s cooksnap of when they made 甘ウマ！冷凍の つぼぬきイカ 焼き!!.
ruーga！
ruーga！ @cook_40398126

サッパリ！としてていい感じに甘いです！
このレシピの生い立ち
しょっぱすぎず、甘すぎずのイカ焼きを食べたかったので！

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材料

つぼぬきイカ２杯分
  1. つぼぬきイカ ２杯
  2. ★砂糖 大２
  3. ★醤油(本醤油がお勧め) 大３
  4. ★酒 大２
  5. ★みりん 大２
  6. 酢 大１
  7. すりおろし生姜(チューブでも可) 小１
  8. サラダ油(バターでも可) 適量

作り方

  1. 1

    耐熱容器に★を入れて、
    500wで20秒レンチンする。
    混ぜて砂糖が溶けたら、
    酢とすりおろし生姜を混ぜる。

  2. 2

    冷凍のつぼぬきイカを水にさらして解凍する。

  3. 3

    柔らかくなったら、
    まな板にのせて、
    包丁で線を入れて、
    キッチンペーパーで水気を切る。

  4. 4

    ジッパー付きの袋にイカと①を入れる。

  5. 5

    空気を抜いて平にして、
    30分〜漬けておく。
    (私は半日ほど漬けてます。)

  6. 6

    サラダ油を入れて、フライパンを熱する。
    温まったら、弱火にして
    イカのみを並べる。

  7. 7

    袋に残ってるタレを入れ、
    中火〜弱火でひっくり返しながらよく火を通す。
    タレが蒸発していき、
    とろみがでたらOK！

  8. 8

    お皿に盛って、
    とろみがあるタレをかけて完成！

コツ・ポイント

★時間がなければ、
漬け込みをせずに作ってもOK！
★イカに火が通ってるのに、
タレが中々少なくならずにとろみが出ない場合は、
キッチンペーパーでタレを吸収して減らす。
少なくしたタレで煮ると、
とろみが出てきます！

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