イカの生姜焼き・漁師風

イカはワタを破らないように取り出し、中を水洗いする。１センチくらいの輪切りにする。
ゲソは、手でしごいて表面の硬い吸盤を取る。

おろししょうが、醤油、酒、みりんをあわせイカを入れる。

フライパンに少し油を入れ、イカを炒める。
イカのワタを好みの分量加えて、火が通ったら出来上がり。