アプリでひらく作り方
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分量の米粉と調味スパイスを入れたビニール袋で鰹の切り身をフリフリ。
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油温170℃で、シュワシュワの音が変わるまで･･･
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いったん油切りします。
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★を合わせます。１の米粉を振り入れ、中弱火～中火で、とろみが出るまで。
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途中で、薄めに切った玉ねぎとにんじんを入れ、トロッとしてきたら加熱を止め･･･
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３の鰹を投入して、しっかり餡に絡めます。
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
米粉で作ります。ビニール袋に残った米粉を餡の材料に利用して、無駄をなくします。
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