ふきと豚バラの炒め煮

ゆ→ちむ❦180SX's cooksnap of when they made ふきと豚バラの炒め煮.
ＬＯＶＥごはん
ＬＯＶＥごはん @cook_40044037

昔ながらのふきの煮物は子供や旦那があまり食べないので、若者向けに肉入り炒め煮にしました！
このレシピの生い立ち
旦那の実家の山で沢山取れるのですが、旦那子供には山菜って不人気で(-_-;)若者向けにアレンジしました。

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材料

小鉢に４人分
  1. ふき 10本ほど
  2. 豚バラ 100g〜好きなだけ
  3. ごま油 大さじ1〜
  4. 酒 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. 水 200cc
  8. みりん 大さじ1
  9. 七味 好みで

作り方

  1. 1

    ふきは茹でて皮をむいた、下処理済みの物使ってます。
    ３、４センチにカットします。

  2. 2

    豚バラは好きな大きさにカットしてください。

  3. 3

    お鍋にごま油をひき、豚バラを炒めます。塩コショウ少々。
    ほぼ色が変わったらふきを入れ少し炒めます。

  4. 4

    みりん以外の調味料を入れ馴染むように少し炒めてから水を入れます。

  5. 5

    中火弱で落し蓋をして１０分ほど煮て、最後にみりんを入れて強火でさっと火を通し、火を消して５分放置して完成！

  6. 6

    お好みで七味を振ります！

コツ・ポイント

甘めで濃い味です。

甘さの加減は好みでお願いします。

火加減によりくどくなりすぎたら、水で調節してください。

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レシピ作者

ＬＯＶＥごはん
ＬＯＶＥごはん @cook_40044037
に公開
富山県在住： 旦那と娘(16歳)(13歳)の４人暮らし❤ (*^^)v働いているので、のんびりクック。。。。今年こそはレシピのアップ、見直し整理をしたい☆そろそろ子育て落ち着いてきたので頑張るぞ！！HKR４７☆結成！ (北陸仲良しサークル)　会員№２　
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