カブの漬物
クックIL3BBR☆ @cook_40296790
カブの風味がそのままに味わえる、優しい味です。
このレシピの生い立ち
家に巨大なカブ（1個約1kg）があり、どう食べようか悩んだ末作ってみました。
カブの漬物
カブの風味がそのままに味わえる、優しい味です。
このレシピの生い立ち
家に巨大なカブ（1個約1kg）があり、どう食べようか悩んだ末作ってみました。
作り方
- 1
カブは水で洗い、葉の根元と先端の尖った部分を切り取る。ピーラーで皮を剥く。
- 2
カブを薄く包丁でスライスする。半月切りかいちょう切りにする。
- 3
蓋ができる容器に②のカブを入れる。
- 4
塩を振り入れて、容器に蓋をしてシャカシャカ振る。塩を全体に行き渡らせて馴染ませる。
- 5
10分ほど置き、カブから浸透圧で出てきた水を切る。白だしをかけすぎない程度に適量かける。
- 6
再び容器に蓋をしてシャカシャカ振る。
- 7
再び10分ほど置いて、完成。
コツ・ポイント
フタ付き容器に入れる事で、カブに塩や白だしを馴染ませるのが楽になります。
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