イカとホタテと小松菜の簡単中華炒め

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asahigaoka
asahigaoka @cook_40346787

海鮮の旨味たっぷり！貝柱だしの風味で、あっさり、さっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
なかなかたくさん食べられないホタテを美味しく、たくさん食べたくて。

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材料

2人分
  1. イカ 1ぱい
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. ホタテ 10個
  4. 酒 大さじ3
  5. 小松菜 3束
  6. ニンニク 1片
  7. 生姜 少量
  8. ごま油 適量
  9. 顆粒だし（貝柱、鶏がら） 大さじ1
  10. クコの実 お好みで
  11. 水 50cc

作り方

  1. 1

    イカは3-4cmくらいの輪切りにして片栗粉をまぶしておく。
    ホタテは少量の酒にさらしておく。

  2. 2

    小松菜を食べやすく切り、ニンニクをみじん切り、生姜をせん切りに。

  3. 3

    フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れ、香りが立ったらイカとホタテ、小松菜を投入。

  4. 4

    軽く火が通ったら、水に溶いた貝柱の顆粒だしを入れる。
    （鶏がらスープでも美味しいです）

  5. 5

    蓋をして少し煮詰めて味が染み込むのを待つ。

  6. 6

    野菜がしんなりしたら蓋を取り、強火に。余分な水分を飛ばしたら、完成！

コツ・ポイント

炒めるだけなので、どなたでも簡単にできます！お好みでクコの実を入れると彩りも華やかになります！

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asahigaoka
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