豚肉と小松菜の中華炒め

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管理栄養士の古賀圭美です。アレンジもできるレシピなので、夏休みにもおすすめ！野菜もたっぷり食べられます！

このレシピの生い立ち
夏休みなどの長期休みはお子様のお昼ごはんに悩まれる親御さんも多いことと思います。
たくさん作ったおかずをアレンジすれば、お昼ごはんも悩まずに済むかもしれません！

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材料

4〜5人分
  1. 豚もも肉（一口大に切る） 500g
  2. A 小松菜（4㎝長さに切る） 600g
  3. A にんじん（短冊切り） 1本
  4. A しいたけ（薄切り） 100g
  5. しょうが（千切り） 1かけ
  6. にんにく（千切り） 1かけ
  7. 合わせ調味料
  8. 鶏ガラスープ 100ml
  9. オイスターソース 大さじ3
  10. しょう油 大さじ1
  11. 酒 大さじ2
  12. 水溶き片栗粉
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. 水 大さじ2
  15. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
    一度取り出す。

  2. 2

    フライパンにAを入れて炒め、火が8割程度火が通ったら、肉を戻し入れる。

  3. 3

    合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    キング醸造　料理酒使用

  5. 5

    【アレンジ】
    どんぶりはもちろん、あんかけ焼きそばもおすすめです！

コツ・ポイント

●豚肉は一度取り出しておくと硬くなりにくいので◎！

●あんかけ焼きそばにアレンジするときは、フライパンに油（大さじ1）を熱し、中華蒸し麺の両面を焼いてください。

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