ぱっ！簡単！きんぴらごぼう

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ほいほいうめぼし
ほいほいうめぼし @cook_40164710

簡単にできるきんぴらごぼうです。パッとできるけど、味がしっかり染み込んでいて美味しいです。甘じょっぱい（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
何品か一度に作りたくて、放置している時間が長くなりました。簡単にできる、放置してもできるきんぴらごぼうです。

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材料

小鉢に3〜4人分
  1. ごぼう 約40cm
  2. にんじん 小1本
  3. 突こんにゃく 1/２袋
  4. 砂糖 小さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. ごま油 1回し
  9. いりごま 大さじ1
  10. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくを茹でてアク抜き。
    ごぼうとにんじんは細長く切る。
    ごぼうは水につけてアク抜き。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひき、水を切った、ごぼう、人参、こんにゃくを入れる。強火

  3. 3

    全体に油が回ったら、かき回さず1分弱放置。またかき回して、1分弱放置。

  4. 4

    全体的にしんなりしてきたら、☆の材料を入れて炒める。

  5. 5

    水分が飛んできたら、ごま油といりごまを入れて混ぜる。

  6. 6

    少し水分を残して、火を消す。
    蓋をして5〜10分置いたらできあがり。

コツ・ポイント

炒め終わった後にしばらく置いておくと、味が染み込んでさらに美味しいです。甘じょっぱいのが好きなので砂糖多めですが、お好みによって調節してください。

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ほいほいうめぼし
ほいほいうめぼし @cook_40164710
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