定番【さつまいもと玉ねぎのお味噌汁】

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

さつまいも＆玉ねぎでWの旨味を加えた、甘みがあって懐かしい味のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている定番のお味噌汁です。

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材料

4〜5人分
  1. さつまいも 大きめ1本(400g)
  2. 玉ねぎ 1個(300g)
  3. 水 1500ml
  4. 味噌 適量(120〜130g)
  5. だし顆粒 大匙1.5
  6. 小ねぎ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは5㎜の半月切りにして水にサッと晒して水気を切る。玉ねぎは縦4等分に切って繊維に垂直に6〜7㎜の薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水を加えて加熱し、煮立ったらさつまいも・玉ねぎを加えて、さつまいもに火が通るまで5〜6分煮る。

  3. 3

    味噌・だし顆粒で味を調え、火を止める。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。

  5. 5

    ※ 「さつまいも味噌汁」の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

さつまいもが崩れてしまうので、煮過ぎない様にします。
味を見ながら味噌の調整をお願いします。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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