味噌汁　ごろごろさつま芋と玉ねぎ

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ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

さつま芋と玉葱の具沢山味噌汁です。甘くてほっこり優しい味(*^_^*)でも材料簡単！繊維質やビタミン摂れて免疫力アップ〜
このレシピの生い立ち
さつま芋にじゃが芋。何故か今我が家は芋だらけ♪旬ですネ！昨日は具沢山な味噌汁が無性に食べたくなったのですが、色々な種類の野菜をむいたり切る元気がなく、さつま芋ゴロゴロ入れてカサ増し作戦でいきました。そして、甘さで癒されて元気いっぱい♬

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材料

4人分
  1. サツマイモ 中1本
  2. 水 600cc
  3. タマネギ 1/2個
  4. 出汁の素 5g
  5. 酒 大さじ1
  6. 味噌 大さじ4
  7. 薬味の長ネギ 自由

作り方

  1. 1

    サツマイモを洗って、端を少々切り落として皮をむきます。（ここでは半分残しています）大きめ一口大の乱切りにします。

  2. 2

    サツマイモを水にさらして、白く濁ったら2〜3回水を取り替えてアクを取ります。

  3. 3

    タマネギの上下を少々切り落として皮をむきます。洗って半分に切ってから薄めのくし切りにします。

  4. 4

    鍋に水とアクを抜いたサツマイモを入れて火にかけます。

  5. 5

    沸騰し始めたら、タマネギ・出汁の素・酒を加えます。沸騰を保つ程度に火を弱めます。

  6. 6

    出てきたアクをおたまなどで取り除きながら、サツマイモが黄色くなり火が通るまで5〜6分煮ます。

  7. 7

    味噌を加えて溶かし混ぜます。

  8. 8

    再度、沸騰直前になったら火を止めて出来上がりです♪

  9. 9

    器に盛り、小口切りにした長ネギなどを薬味に乗せて頂きます♪

  10. 10

    【2024年4月4日】「さつまいも味噌汁」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪

コツ・ポイント

味噌は、使うものによって塩分濃度が異なります。味噌ごとに分量は増減して調整します。

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レシピ作者

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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