ししとうちりめん煮
Web食堂 @cook_40387907
ほろ苦いししとうに煮汁が染みこんで、ご飯のおかずに最高です。
このレシピの生い立ち
これも冷蔵庫の在庫整理です。（笑）
おかずが寂しい日の簡単おかずとして、ぜひ作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうは、茎とヘタを取り除いたら、数か所穴を空けておきます。
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- 2
煮汁を合わせておきます。
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- 3
フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したらししとうを炒めていきます。
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- 4
しんなりしてきたら、いったん取り出してください。
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- 5
フライパンの油はそのままで、煙が出るまで熱したらシラスを炒めていきます。
-
- 6
カリカリになるまで炒めたら、ししとうを戻して軽く混ぜます。
-
- 7
ある程度混ざったら、煮汁を入れて汁気がなくなるまで煮詰めていきます。
-
コツ・ポイント
ししとうとシラスは、別々に炒めてから最後に混ぜてください。
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