しらたきのたらこ煮
のんのおうちごはん @cook_40157391
しらたきとたらこの簡単煮物。箸休めの一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で残っているたらこ救済で、ちょこちょこ作ります。
明太子でもできます。
実家では、生のたらこで作ってた一品。
生たらこを利用する際は、調味料を増やして濃いめの味にした方が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは、ザルにあけて、ぬるま湯でざっと洗い、臭味をとる。
- 2
洗ったしらたきをキッチン鋏でザクザク切る。
ザルのなかで、ひとつかみ持ち上げ5〜10cm程度に切る。それを数回繰り返す。 - 3
鍋に水と醤油、酒、みりんを入れ、しらたきを入れ火にかける。更にたらこを少しほぐしながら混ぜて、5分位強火で煮付ける。
- 4
煮汁が煮詰まり、しらたきがふんわりして味がしみたら完成。
コツ・ポイント
たらこや明太子があれば、時短・簡単にもう一品ができます。
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