健康法師の　鮭の皮をパリッと焼く方法

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もとし
もとし @cook_40034405

鮭の皮は、立てて焼くとパリッとなりますよ。
このレシピの生い立ち
鮭の皮のパリッとしたのが好きなのですが、普通に焼くと皮に焦げ目がつかないので考えました。

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材料

３切れ分
  1. 鮭切り身 ３枚
  2. 塩（塩じゃけの場合不要） 小さじ１
  3. アルミ箔 ３０センチぐらい

作り方

  1. 1

    魚に塩を振って置く。

  2. 2

    アルミ箔を（チリ紙のお花を作る要領で）屏風折りに折って、山を４つ作る。（３切れの場合）

  3. 3

    それぞれの山の間に切り身を入れて、オーブントースターか魚焼きグリルで予熱無しで８分ぐらい焼く。

  4. 4

    まだ焼けてない時は、２~３分オーブンに置いておき、余熱で焼く。

  5. 5

    オーブンやグリルが臭くなったら、ミカンの皮を焼くと匂いが取れますよ。柑橘類だったらなんでもいいです。

コツ・ポイント

焼き時間は、魚の厚さや大きさで変わるので、調整してください。
チリ紙のお花って、運動会やお遊戯会などで使う、紙を折って作るお花です。

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もとし
もとし @cook_40034405
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もっと手抜きできないかと日夜考えている、怠け者主婦です。味を変えずに手抜きする方法を考えること創作料理や、ケーキのデザインを考えること が好きです。
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