相性抜群！なすとじゃこさんのめんつゆ炒め

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クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

なすって3本入りと5本入りとかで買うと、いつも1本残る…、そんなときのお助けレシピ。簡単なので”急場のもう一品”にも！
このレシピの生い立ち
前にこういうレシピがあったはずなのですが、今回作ろうとして検索してもどうしても見つからなかったので、自分で新しくレシピを考えました！

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. しらすぼし 20～40g程度
  3. サラダ油 適量
  4. めんつゆ ひとまわし(大さじ1程度)
  5. あれば青ネギや大葉など お好みで

作り方

  1. 1

    なすは5ミリ幅程度の輪切りにします。（切ってから炒めるまで時間がかかる場合は水にさらしておきます。）

  2. 2

    フライパンに油を熱し、温まったら弱火にして、なすを焼く。片面ずつ火を通していくイメージ。

  3. 3

    なすに少し焦げ目がついたあたりで、しらす干しを加え、全体をざっと混ぜ合わせる。

  4. 4

    めんつゆを加えて、全体を優しくなじませるように混ぜる。

  5. 5

    皿に盛り、好みで青ネギや大葉を飾る。

コツ・ポイント

なすを焼くときは炒めるというより、片面ずつ様子を見ながらじっくり焼いていく感じです。

リアクション

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レシピ作者

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！
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