牡蠣と春キャベツのアヒージョ炒めのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
牡蠣と春キャベツアヒージョ炒めにしたタパス。最近牡蠣は高くなったけど、やはり冬の味覚だから、味わっておかないと。
このレシピの生い立ち
牡蠣は結構お高い食材だけど、やはり冬の味覚だから、この季節に味わっておかないと。春キャベツと合わせて、アヒージョ炒めに。なかなか良いタパスになったね。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水に半時間程度浸け、その後流水で数回洗い、しっかりと水気を切っておく。
- 2
春キャベツは軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 4
牡蠣には小麦粉をまぶしておく。
- 5
スキレットを中火の強めに上げ、牡蠣を投入。揚げ焼きの感じで、8分方炒め、いったん引き上げる。
- 6
スキレットに春キャベツを投入。しっかりと炒める。
- 7
牡蠣を戻し、蓋をしてしばらく置く。
- 8
火から下ろし、真ん中にマヨネーズを載せて、完成。
コツ・ポイント
牡蠣は炒めすぎないように。一応ディップとしてマヨネーズを載せたけれど、そこはお好みで。
似たレシピ
新玉＆春キャベツのアヒージョ炒め
手持ちの野菜でアヒージョ炒めをと、新玉＆春キャベツ、そして九条ネギも用意したのだけど、新玉と春キャベツで満杯に。
豚切り落とし＆春キャベツのアヒージョ炒め
豚肉の切り落としと春キャベツをアヒージョ炒めにした、ちょっとヘビー目のタパス。
絹厚揚げ春キャベツのアヒージョ炒め・月見
好物の絹厚揚げだけど、春キャベツと合わせてアヒージョ炒めに。そして月見に。
W目玉焼き春キャベツ玉ねぎのアヒージョ炒
春キャベツと玉ねぎをアヒージョ炒めにして、W目玉焼きと合わせた軽い目のタパス。
絹厚揚げと春キャベツのアヒージョ炒め
２月２９日は４年に１度のにんにくの日。それに合わせて、絹厚揚げと春キャベツのアヒージョ炒めを。にんにくはマシマシで。
簡単なキャベツのアヒージョ炒め焼きうどん
キャベツをアヒージョ炒めにして、そこにうどんを加えた、ごくシンプルな焼きうどん。でも、なかなか美味しかったよ。
豚ロース＋キャベツのアヒージョ炒め
豚ロースの厚切り肉をサイコロ･ステーキにして、たっぷりのキャベツと合わせて、アヒージョ炒めに。
絹厚揚げと新玉のアヒージョ炒め
絹厚揚げと新玉をアヒージョ炒めにしたタパス。分量としてはそこそこあるけれど、タパスとしては軽い目かな。
シャドークイーン＋エリンギのアヒージョ炒
シャドークイーンをゲットし、これをエリンギと合わせて、アヒージョ･オイル炒めにしてみたよ。ヘルシーなタパスになったね。
絹厚揚げと北あかりのアヒージョ炒め
絹厚揚げと北あかりのアヒージョ炒めのタパスを。絹厚揚げはまず網焼きにして、北あかりの方はレンチンで。
豚ロース＋キャベツのアヒージョ炒めV2
豚ロース厚切り肉とたっぷりのキャベツをアヒージョ炒めにしたものだけど、今回はトンカツ･ソースではなく、おしょうゆ味で。
釜揚げシラスのアヒージョ炒め＋奴のタパス
釜揚げシラスのアヒージョ炒めと、絹ごし豆腐を合わせたタパス。お味は勿論体にも良いねぇ。
豚切り落とし＋ぶなしめじのアヒージョ炒め
今夜のタパスはシンプルに、豚肉切り落としにぶなしめじを合わせて、アヒージョ炒めで。
豚切り落としと春キャベツのアヒージョ炒め
豚切り落としと春キャベツのアヒージョ炒めだけれど、今日はちょっと変わった組み合わせで。EXVオリーブオイルを牛脂に変えて
豚バラ・九条ネギ・北あかりアヒージョ炒め
久しぶりに豚バラ肉を使ってのレシピ。九条ネギと北あかりと合わせて、アヒージョ炒めに。シンプルだけど、良いタパスになるね。
大根葉と厚切りベーコンのアヒージョ炒め
大根葉活用レシピ。厚切りのブロックベーコンと合わせて、アヒージョ炒めにしてみたよ。なかなか良いタパスになったね。
絹厚揚げ・フランクフルトのアヒージョ炒め
今夜のタパスはガッツリと食べたかったので、絹厚揚げとフランクフルトをメインに、男爵も加えての、アヒージョ炒めで。
豚ロース＋カリーノケールのアヒージョ炒め
今夜のタパスはいつもの豚ロースにカリーノケールを合わせて、アヒージョ炒めにしたもの。アヒージョ炒めは間違いがないね。
北あかり＆淡路の玉ねぎのアヒージョ炒め
北あかりと淡路の玉ねぎを、定番のアヒージョ炒めで。タパスとして作っているけれど、ご飯のおかずにも。
豚ロース＋スイスチャードのアヒージョ炒め
豚ロースの厚切り肉をサイコロステーキ状にして、これをスイスチャードと合わせて、アヒージョ炒めにしたタパスね。
京揚げともち豚切り落としのアヒージョ炒め
京揚げを網焼きして、群馬産のもち豚切り落としと合わせて、アヒージョ炒めにしたタパス。調理手順は一手間かけたよ。
豚ロース薄切り肉＋九条ネギのアヒージョ炒
京の伝統野菜である九条ネギをフィーチャーして、豚ロース薄切り肉と合わせて、アヒージョ炒めで。ブランチなので、クルトンも。
豚ロース薄切り肉＋青ネギのアヒージョ炒め
豚ロース薄切り肉と青ネギをアヒージョ炒めにしたタパス。この２つ、なかなかよく合うね。
豚バラベーコン＋野菜のアヒージョ炒め
豚バラベーコンと３種の野菜（男爵・玉ねぎ・キャベツ）をアヒージョ炒めにしたタパス。
豚玉＋絹厚揚げのアヒージョ炒め
もち豚切り落としと卵を合わせ、そこに絹厚揚げを加えて、アヒージョ炒めにしたタパス。ちょっとピリ辛仕様かな。
豚ロース・テキとオニオンのアヒージョ炒め
今夜のタパスはヘビーなものを。それも久しぶりにお肉ね。豚ロース･ステーキとオニオンのアヒージョ炒めで。
ウインナー＋白菜のアヒージョ炒め
白菜が古くなりかけていたので、これの使い切りメニューで。ウインナーと合わせて、アヒージョ炒めのタパスに。
金時草のアヒージョ炒め＋炒り卵
加賀温泉での強化練習でゲットした加賀野菜を使ったレシピ。まずは金時草から。これをアヒージョ炒めにして、炒り卵と合わせたよ
ウインナーと大根葉のアヒージョ炒め
今夜はガッツリと食べたかったので、ウインナーと大根葉をたっぷりと使った、アヒージョ炒めのタパスを。
明太子＋キャベツのアヒージョ炒めのタパス
最初は焼きうどんにしようかと思っていたんだけど、キャベツの量が多かったので、最終的にはタパスで。美味しいものが出来たよ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21529246
