海苔と合う！玉ねぎ丸ごととうもろこしご飯

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やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu

子供が海苔巻きして食べたら、止まらなくなるほどの美味しさ！想像以上に最強レシピができました！
このレシピの生い立ち
子供も大好きとうもろこしごはん！
コーンを炒める一手間で、焦がし醤油の香ばしい味わい楽しむレシピにしました。

食のファシリテーター　@sezakids
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大人料理　@yamahikokonbu.baby

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材料

大人3人分
  1. 離乳食だしパック 1包
  2. 水 450cc
  3. コーン缶 1缶
  4. 醤油 大さじ1〜1.5
  5. おろしにんにく 小さじ1/2
  6. 炒め油（米油等） 少々
  7. 玉ねぎ 1個
  8. 米 2合
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 塩 ひとつまみ
  12. バター 10g程度
  13. 刻みのり お好みで

作り方

  1. 1

    水450ccに離乳食だしパック1包でだしをとり、冷ましておく。

  2. 2

    米をとぎ、水気をよく切っておく。コーンもザルに上げ、水気を切っておく。

  3. 3

    フライパンに油を引き、コーンとにんにくを入れ強火で炒める。醤油を加えたら水分を飛ばしながら香ばしくなるまで炒める。

  4. 4

    焼き色がしっかりついたらOK！冷ましておく。

  5. 5

    玉ねぎの皮を剥き、芯をくり抜いて8等分くらいに深めの切り込みを入れる。

  6. 6

    炊飯器または鍋に米・酒・みりん・塩・おだしを2合目の目盛りよりも少なめに入れてさっとかき混ぜる。

  7. 7

    真ん中に玉ねぎ、周りに焦がしコーンをのせ混ぜずに炊飯。

  8. 8

    炊けたら玉ねぎを切るように混ぜ、仕上げにバターを加えたら完成！

  9. 9

    優しい味付けなので、大人用には追いバター＆醤油、黒胡椒もおすすめです。

コツ・ポイント

・おだしと炒めたコーンは、冷ましてから炊飯してください。
・生とうもろこしを使う場合は、芯も一緒に炊くと風味UP！

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レシピ作者

やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu
に公開
昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁（ムスコ3人）*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中！『昆布のやまひこ』で検索してね！
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