沖縄のおじーから教えてもらったもずく
クック7U48GN☆ @cook_40423159
教えてもらったレシピの覚え書き
もずくのおいしい食べ方
このレシピの生い立ち
沖縄で宿を経営してる人から教えてもらったレシピ。めんつゆは、追いがつおで、と強調されていました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩もずくを塩抜きし、水気を切っておく
- 2
玉ねぎをスライスして水にさらしておく
- 3
スライスした玉ねぎの水分をしっかり切る
- 4
シーチキンの油を切る
- 5
①から④を混ぜる
- 6
追いがつおの麺つゆに、醤油、酢を足す（好みで味付け）
- 7
⑤に⑥を味を見ながら少しずつ合わせていく
- 8
完成
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり水切りしておかないと、調味料と和えた後に水分が出てきて味がぼけるそうです。
調味料は具を混ぜた後に少しずつ入れていき、好みの味になったら完成です。
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