唐揚げと蒸し野菜。鶏むね肉とささ身

鶏むね肉とささ身は解凍しておく。水洗いをする。酒。醤油。味醂。生姜で味付けをする。1日置くのが良い。

揚げ鍋に油を入れて熱する。その間に鶏むね肉とささ身に片栗粉をまぶす。余分な粉を落とす。
揚げ鍋に入れて揚げていく。

揚げて余分な油を切る。
もやしは水洗いをする。人参は皮を剥き。斜め切りにする。玉ねぎは皮を剥き。半分に切り3ミリ幅に切る

ピーマンはヘタと種を取り。縦半分に切りまた縦半分に切る。キャベツは芯や硬い部分を食べやすい大きさに切る。

蒸し器に3分の2の水を入れ。キャベツ。玉ねぎ。人参。もやし。ピーマンの順に入れていく。中火で柔らかくなるまで蒸す。

皿に盛り付ける。