〈 簡単・一人前〉ささみの唐揚げ

め目め's cooksnap of when they made 〈 簡単・一人前〉ささみの唐揚げ.
TabascoCat
TabascoCat @cook_40197404

低カロリー、高タンパク、もも肉よりむね肉よりもリーズナブルな鶏ささみで美味しい唐揚げを作ります。
このレシピの生い立ち
祥ちゃん飯その１ v.1.02

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材料

1人分
  1. 鶏ささみ ３本
  2. ◎しょうゆ 大さじ１
  3. ◎料理酒 大さじ１
  4. ◎しょうがチューブ ３cm
  5. ◎にんにくチューブ ３cm
  6. 片栗粉 大さじ２
  7. 揚げ油 適量
  8. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    ◎をポリ袋に入れ、つけダレを作ります。

  2. 2

    ささみを表面に少し切り込みを入れながら食べやすいサイズに切ります。

  3. 3

    切ったささみを◎の入っている袋の中に入れ、軽くもみ込みます。(鶏モモ肉のように長くつけ込む必要はありません)

  4. 4

    取り出したささみと片栗粉を別のポリ袋に入れ、袋をふくらませて下からパンパンと片栗粉が軽く付くように叩きます。

  5. 5

    揚げ油を加熱し、菜箸の付けた部分全体から泡が出るくらい(160℃～170℃)にします。

  6. 6

    ささみを一つずつゆっくり入れていきます。(まとめて入れると温度が下がります)

  7. 7

    4分くらい揚げるとできあがりです。レモンをかけてもおいしいですが、ケチャップをつけるととてもおいしいです。

コツ・ポイント

コツは片栗粉をつけすぎないことです。あくまで軽くつける感じで。油の中に入れる時は時間をかけながらくっつかないように離して入れると良いと思います。

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レシピ作者

TabascoCat
TabascoCat @cook_40197404
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元「男子厨房に入らず」国の出身。生まれてから全く料理をせず(運良く)生きてきたものの、人生半分以上過ぎてようやく自ら料理することとなる。やってみると意外におもしろい。日々勉強中。
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