とろろ納豆蕎麦
Piano_icm @PianoIcecreammonster
ネバネバ食材に卵黄を絡めて食べる冷たいお蕎麦が絶品！暑い季節に食が進みますし、栄養バランスもよいです♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった生蕎麦と納豆を使って晩ご飯を作ってみたらとても美味しかったのでレシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆはしっかり冷やしておきましょう！
- 2
オクラをまな板に乗せ塩をかけて板ずりして沸騰したお湯で1分ボイルして冷水にとって粗熱をとっておく
- 3
長芋はスライサー（細切りのもの）でスライスして冷蔵庫で冷やしておく ※包丁で千切りにしても、すりおろしてもよいです！
- 4
長ねぎは薄い小口切り、１のオクラはガクを取ってからみじん切り、カイワレは根をカットして冷蔵庫で冷やしておく
- 5
納豆をひとパックずつ付属のタレとからしを加えて混ぜておく
- 6
蕎麦を茹でて冷水で〆て水気をしっかり取って器に盛りつける
- 7
蕎麦の真ん中に長芋をのせて、続けて納豆をのせたら真ん中をスプーンの背などでへこませて卵黄をのせる
- 8
7のまわりに、オクラ、長ねぎ、カイワレ、手でちぎった海苔をトッピングして、めんつゆをかける。わさびもトッピングして完成！
コツ・ポイント
①めんつゆや具材をきちんと冷たくしておくとより美味しく召し上がれます
②トッピングの量はお好みで増減してください
※長芋を大根おろしに変えても美味しいです！
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