バナナの皮の唐揚げ

バナナの皮は必ず熟したものを使ってください。硬い皮は渋いことがあります。

皮は１時間から数時間つけておき、ザルでよく水を切ります。食べやすい大きさに切り分ける。硬いヘタの部分は除く。

＊印の材料を密閉容器に入れて混ぜて、バナナの皮を入れてよく混ぜて漬け汁に絡める。冷蔵庫で半日から一晩浸け置く。

汁けをきり、片栗粉をタップリまぶしてフライパンに１センチ弱の油を敷きからりと揚げる。