＊牡蠣と海老のアヒージョ＊

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★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

牡蠣と海老のアヒージョ(*^^*)最高に美味しく、とても簡単な一品(=´∀｀)ホタルイカや帆立等、お好みの具材でOK！

このレシピの生い立ち
お酒のお供として、とても簡単でオシャレなレシピを、と思い(=´∀｀)

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材料

約4〜6人分
  1. 牡蠣、海老 適量。小鍋に軽く入るくらい。
  2. マッシュルーム（生でも水煮でも） 適量。水煮なら1袋
  3. ニンニクスライス 1片〜2片分
  4. 鷹の爪輪切り 1〜2つまみ
  5. オリーブオイル 100〜150ml
  6. 塩、胡椒 ややたっぷり
  7. ドライパセリ 適量

作り方

  1. 1

    下処理をします。
    【牡蠣】塩、片栗粉で優しく揉み洗いしキチペで水分をとる。【海老】尾を残し殻をむき、背わたを取り除く。

  2. 2

    【蛍イカの場合】足の付け根にある口と目玉を取り除き洗う。【マッシュルーム】5mmに切りサッと洗う。水煮の場合水気をきる。

  3. 3

    小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ、弱火でじっくりと香りをうつします。

  4. 4

    ニンニクが浮いてきたら、マッシュルームと具材を加えて3分程加熱します。

  5. 5

    塩、胡椒で味を整えて（たっぷりめがベスト）、パセリを散らして出来上がりです。
    バケットと一緒に♡

  6. 6

    残ったオイルはニンニクの香りと出汁の旨味がきいてとても美味。温め直しバケットにつけたり、パスタに使用します(*^^*)

  7. 7

    海老と茸のトリオアヒージョID:19628774

コツ・ポイント

オリーブオイルは熱を通しやすいので、必ず弱火で調理します(*^^*)

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レシピ作者

★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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