簡単おいしく鉄分を！水菜とひじきの白和え

ひじきは水で戻しておく。Aをボウルで混ぜる。

水菜は色よく茹で、冷水にとる。

茹でた水菜は水気を切り、３～４ｃｍの長さに切る。

水で戻したひじきを、沸騰したお湯で４分ほど茹で、ざるにあげて水気を切る。

豆腐を布巾に包んで水気を絞り、すり鉢などですりつぶす。
※豆腐は、ボウルとスプーンで潰してもOK!

⑤にAを加え混ぜる。

混ぜた⑥に、水菜・ひじきを入れ和える。

上に白ごまを適量お好みでかける。