みずなとひじきの白和え

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ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232

豆腐とマヨネーズの組み合わせが新鮮です。
このレシピの生い立ち
福井県食生活改善推進員連絡協議会（武生支部）が発案しました！

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材料

４人分
  1. みずな 200g
  2. ひじき(乾燥) 10g
  3. にんじん 50g
  4. 塩・こしょう 少々
  5. 木綿豆腐 200g
  6. オリーブ油 小さじ1と1/3
  7. A　白すりごま 小さじ4
  8. A　白ねりごま 小さじ2
  9. A　マヨネーズ 小さじ4
  10. A　砂糖 小さじ4
  11. A　しょうゆ 小さじ2
  12. A　塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    みずなはさっと茹でて冷水で冷まし、4cmの長さに切る。

  2. 2

    ひじきは戻し、にんじんは斜めせん切りにしてオリーブ油で炒め、塩・こしょうをして冷ます。

  3. 3

    豆腐は茹でてザルにあげて冷まし、水気を絞る。

  4. 4

    ボウルに３を入れ、泡立て器でつぶし、A,1,2を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

（１人分）142kcal
たんぱく質 6.2g　脂質 9.4g　炭水化物 10.2g
食物繊維 3.8g　 塩分 0.9g

（調理時間）15分

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ふくい健幸美食
ふくい健幸美食 @cook_40207232
に公開
「ふくい健幸美食」は、健康に配慮した定食や弁当、お惣菜で、福井県独自の基準を満たすヘルシーメニューです。「主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく」ご活用ください！「ふくい健幸美食」について詳しい説明はこちら ⇒ 福井県HP　http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/kenkou/fukui-kenkousyoku/kenkoubisyoku.html
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