里芋のスイーツ仕立て

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JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

里芋って色々なスイーツにも使えるんです！ダイエット中にケーキを食べるよりは罪悪感がないかもしれません(^^)/
このレシピの生い立ち
絹厚揚（絹のように柔らかい？とろける食感）は約８㎝四方で２つになって売られているものを使いました。色々な厚揚げがありますが、歯ごたえが硬めでしたら先に厚揚げを中火で柔らかく煮込むのが美味しいかと思います。※厚揚げは１個だけ使用しました。

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材料

2～4人分
  1. 里芋 650g
  2. 絹厚揚げ 1枚
  3. イチゴ 1パック
  4. クルミ 適宜
  5. メープルシロップ（蜂蜜でも可） 適量
  6. パルメザンチーズ 適宜
  7. 柿 適宜

作り方

  1. 1

    里芋の皮をとり、絹厚揚げと一緒に煮込みます。

  2. 2

    火が通ったら1を冷まし、お皿の中央に絹厚揚げを置き、まわりに里芋を並べていきます。

  3. 3

    2にパルメザンチーズをふりかけ、厚揚げの中央にイチゴを乗せクルミを散らしてメープルシロップをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

好みの味で煮つけますが、最後にメープルシロップ（蜂蜜）を使いたいので甘さ控えめがおすすめで香りを楽しむことが出来ます。

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レシピ作者

JA北新潟
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【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/
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