玉ねぎたっぷり♪鶏もも肉の卵とじ☆丼にも

Name: 玉ねぎたっぷり♪鶏もも肉の卵とじ☆丼にも
Yield: たっぷり2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ、または玉ねぎ 小さめ1玉(玉ねぎなら、1/2玉〜); 鶏もも肉 200g; 卵 4個; ★めんつゆ(2倍濃縮)、水 各100mlより少し少なめ(各大さじ6); ★みりん、または、みりん風調味料 大さじ1; 彩りにインゲンなど(下茹でしたもの、または冷凍) 適量; 米油 適量

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もみたん☆ @cook_40251356

京都府

めんつゆで簡単タイパごはん！
甘辛味でご飯が進む♬
ふんわり卵に新玉ねぎ、インゲンの食感がシャキシャキ美味しい^ ^
このレシピの生い立ち
我が家用の覚え書き♪これから旬のインゲンも楽しみたく入れました^ ^ 夏は特に出番が増える、めんつゆの消費にも☆

材料

たっぷり2人分

新玉ねぎ、または玉ねぎ小さめ1玉(玉ねぎなら、1/2玉〜)
鶏もも肉 200g
卵 4個
★めんつゆ(2倍濃縮)、水各100mlより少し少なめ(各大さじ6)
★みりん、または、みりん風調味料大さじ1
彩りにインゲンなど(下茹でしたもの、または冷凍) 適量
米油適量

作り方

1

新玉ねぎは薄切りにする。
冷凍鶏肉を使う場合、バラ凍結なら凍ったままでもOKです。
2

フライパンに鶏もも肉を入れて、米油を薄く引いて熱する。
はじめ中火で焼き、軽く火が通ったら、裏返して火を弱める。
3
新玉ねぎを加えて、中火で軽く炒め合わせる。火を弱めて、鶏肉を返しながら火を入れる。
4
ある程度火が通ったら、★を加えグツグツ煮立てる。
卵を軽めに溶いておく。黄身と白身を完全には混ぜないでフワッと。
5
溶き卵を流し入れ、インゲンを加える。お好みの状態、半熟くらいまで火を入れて、フライパンの底から卵をすくいながら
6
フライパンの中心に向けて集める気持ちで全体を優しく混ぜる。完成！
7
トップ写真は丼にしてます♪
8
メインや、あと一品にも♪
写真は、作った翌日に温め直したものです。
9
しっかりめに火を入れてお弁当にも☆
10
2023.9
小ネギ入りで♪
ミートボール、かぼちゃコロッケ、ミニトマト
マリネと★✨
11

2023.7
「卵とじ丼」、「玉ねぎ丼」、
「鶏卵とじ」の人気検索でそれぞれトップ10入りしました(*^^*)
12

2024.9
「みりん→大さじ2」を「みりん、または、
みりん風調味料→大さじ1」に修正しました。

コツ・ポイント

鶏肉は軽く中火で焼いて、その後は弱い火で焼く。レンジで温め直しても柔らかいまま♪

卵が半熟になってきたら、フライパンの底に卵が張り付かないように、卵を持ち上げながら優しく混ぜる。

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レシピ作者

もみたん☆ @cook_40251356

2023/06/18 07:01に公開

京都府

毎日のお弁当&夕食レポなど、マイペースに活動中⭐️お料理は苦手でまだまだ勉強中ですが、皆さまの素敵なレシピに日々助けられております😌🌸また、拙いながらもレシピ載せさせていただいてます💦私のレシピは簡単＆スピードメニューが多く、基本的に濃口醤油、三温糖、料理酒、みりん風調味料または本みりんを使っています。　料理に役立つ便利技を考えるのも好きで、毎日の食事は、彩り＆バランスの良い献立を心掛けています🍀　フォローしてくださる方々、温かいメッセージ&レポをくださる皆さまへ…♪いつも有難うございます💓✨※レシピは見直し、更新しています。