きゅうりのからし漬け
migrant @cook_40424366
夏に家の畑で採れたきゅうりを毎年多い年は3回漬けています。辛いのか苦手な子供も友人達からも絶賛のレシピです。
このレシピの生い立ち
夏に採れるきゅうりの消費をどうするか悩んでいて知り合いから分けてもらったからし漬けが美味しくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり１センチ位の輪切りにして塩をまぶし1晩置いておく
-
- 2
1晩置いたきゅうりを軽く洗いしっかりと水を搾る。
-
- 3
★の調味料をボウルで合わせておく。
- 4
鬼がらしを表示通りに練り3のボウルにダマにならないように混ぜる
- 5
しっかり水抜きをしたきゅうりを保存容器に入れ4のカラシ液を入れる
-
- 6
1晩程漬け置けば出来上がり
コツ・ポイント
きゅうりの水切りをしっかりする事で液が薄くなるのを防ぎます。
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