牛肉とごぼうのしぐれ煮
kose @cook_40296407
牛とごぼうの柔らか甘辛煮♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
炒め合わせるだけのレシピだと肉もごぼうも固く、味も染みないので、だし汁を使って煮込むことでやわらか煮を実現d(^_^o)
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに、ごぼうは少し太めのささがき、生姜は皮をむいてせん切りにする。
-
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、生姜とごぼうを２分ほど炒めたら、☆を加える。
- 3
煮汁が沸いてきたら牛肉を加え、箸でほぐして肉に火を通す。
-
- 4
全体をやさしく混ぜ合わせ、弱めの中火で10～12分、時々混ぜながら煮る。落し蓋はしない。
-
- 5
煮汁が1/3くらいまで減ったら味を見て、よければ火を止め、器に盛りつけて白ごまを振りかけ、大葉や小ネギを散らして完成。
-
リアクション
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