塩豚ともやしのもりもり丼
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塩豚のプリッ、とろっとした食感ときのこや野菜の優しい味で、ガッツリ食べたい日にオススメです！
このレシピの生い立ち
塩豚と、家にある野菜でがっつり食べられるものを、、と考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
前日に、豚の塊肉（今回は豚ロース）に塩（●）をすり込みキッチンペーパー、ラップに包んで冷蔵庫へ。
- 2
豚を1cmくらいの厚さにスライスしてフライパンに並べる。豚から脂が出るので、油は敷かずにOK！
- 3
中火で焼いている間に、合わせる野菜を用意。（○の材料）お好みの野菜で美味しくできます☻
- 4
美味しそうな焦げ目がついたら裏返し、その上に野菜を広げて最後にもやしで覆う。蓋をして、全体に火が通るまで放っておく。
- 5
野菜から水分が出てきたら、蓋を開けて全体を混ぜる。鍋肌に一周醤油をたらして、水分が減ってきたら、仕上げにごま油をたらり。
- 6
ご飯にのせて完成！ざっくりかけても良し。豚肉をぐるっと一周並べて中央に野菜を盛るのもステキです！
コツ・ポイント
最初に片面をしっかりめに焼くとおいしい豚の脂が出ます！塩豚の塩気で優しい味です。味変に辣油や七味をかけるのもオススメです！
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