ほくほく♬かぼちゃの煮物
結歩湖 @cook_40187865
少ない水分と砂糖と塩だけで煮ます。放置料理なのに、ほくほくでとっても美味しく出来ますよー♬
このレシピの生い立ち
何回も試行錯誤した結果これが1番ラクでほくほくに美味しく失敗もないので毎回このやり方です。
かぼちゃサラダにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適度な大きさに切って鍋に入れる。
- 2
砂糖と塩を振りかけて鍋を揺すって混ぜたら1時間程置いておく。
-
- 3
水を入れたらアルミホイルでピッチリ蓋をしてから強火で7分煮て火を止める。
-
- 4
蓋をしたまま15分程放置したらお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
弱火でコトコト煮るレシピが多いですが、強火で一気に煮てしまいます。
一切触らないので煮崩れもありません。
煮立つ音を聞いていると水がなくなりそうな時に音が変わるのでわかります。
火を止めたあと放置している間に味が染みてほくほくになります。
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