大根とツナとさつま揚げ煮 お通しにも

おはなすき's cooksnap of when they made 大根とツナとさつま揚げ煮 お通しにも.
♡＊sakura＊♡
♡＊sakura＊♡ @sakura81012

ツナの旨味で十分ですが、さつま揚げを入れることでガッツリとした1品になります。
このレシピの生い立ち
母がツナと大根を入れてよく作ってくれて、さつま揚げをお肉の代わりに入れてもいいだしが出て美味しいと思いそのまま食べるのも飽きたのでちょうど良かったので入れました。

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材料

  1. 大根 10cm
  2. 人参 100g
  3. 生姜 少々
  4. 油 適量
  5. 米 小さじ1
  6. さつま揚げ 適量
  7. ツナ 1/2缶
  8. 酒 大さじ1
  9. 醤油 小さじ2
  10. みりん 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 顆粒ダシ 少々

作り方

  1. 1

    大根、人参は、乱切り。
    生姜はスライスして
    油で炒めます。

  2. 2

    大根は、鍋に米のとぎ汁(無い時はお米をひとつまみ)を入れて中火で下茹でします。

  3. 3

    新しい鍋に、調味料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして
    大根、人参、さつま揚げ、生姜のスライスを入れ落し蓋をして煮ます

コツ・ポイント

大根は下茹ですると味が、しっかりと沁みます。

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レシピ作者

♡＊sakura＊♡
♡＊sakura＊♡ @sakura81012
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娘息子に送るレシピを残したくて始めました。食べる事＆作る事が好きです。お店で食べた美味しかったお料理を作ったり。。。食べる事は毎日の事「美味しい!また作って!｣の声が聞けた時は幸せ！まだまだ知らない料理も有り日々研究＆勉強^^皆様の食卓に笑顔があふれるような「愛されレシピ」をお届け出来たらと思っています。沢山の方にレシピを見て作って下さると嬉しいです。ハンドメイド等の小物作りも好きです。（*^_^*）
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