☆夏野菜と納豆おろしの冷製うどん☆

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Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136

和えてのせるだけ！
ささっと作れて簡単美味しい♪
カラフル夏野菜がいっぱいの涼味冷やしうどん♪
このレシピの生い立ち
暑い季節にささっと作れるランチメニューを考えてみました
簡単でもボリュームあり！
カラフル夏野菜いっぱいで見た目もきれい♪

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材料

1人分
  1. 冷凍うどん 1玉
  2. 茄子 小1個
  3. プチトマト 3〜４個
  4. オクラ 2本
  5. 大根 3センチ
  6. 納豆 1パック
  7. シーチキン缶 小半缶
  8. だし醤油 大さじ１
  9. ポン酢 25ml
  10. 半熟卵 1個
  11. しょうが(すりおろし) 小さじ半分
  12. かいわれ大根

作り方

  1. 1

    冷凍うどんは茹でて冷水でしめておく　オクラは下茹でして刻む　プチトマトは半分に　卵は6分半茹でて半熟卵に

  2. 2

    茄子は切り込みを数本入れてラップをし、レンチン2分 冷水にとり、細かく割いてぎゅっと絞る　だし醤油と生姜で味付け

  3. 3

    大根おろし、納豆、ツナをポン酢で和える

  4. 4

    うどん、茄子、おろし、オクラとプチトマト、卵の順に飾り付けて最後にかいわれを♪

コツ・ポイント

市販の温泉卵でも美味♪
なるべく簡単にいきましょう♪

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レシピ作者

Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136
に公開
早い！安い！美味い！がモットーの3世代同居大家族の専業主婦です♪誰でも再現出来て「美味しい！」を共有できる料理をアップしていきますよ♪♪2023「おうちで絶品韓国ごはん」宝島社レシピ掲載
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