さやいんげんのたらこバター炒め

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ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139

ひらかた独歩ふぁーむのさやいんげんはとても瑞々しく、炒めて食べるとおいしいので、相性の良いたらこ味にしてみました！
このレシピの生い立ち
採れたてのさやいんげんは水分が多く炒めるととてもおいしく食べられるのでバター炒めのバリエーションとして考えました。

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材料

2人分
  1. さやいんげん 100ｇ
  2. たらこ 50g
  3. バター 10g
  4. おろしニンニク 少量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    さやいんげんは筋を取り、食べやすい長さに切る。
    たらこは皮から中身を出すか皮ごと適当に切る。

  2. 2

    熱したフライパンにバターのうち半量を加えて溶かし、さやいんげんを炒める。

  3. 3

    さやいんげんの色が濃い緑に変わったらおろしニンニクを加え弱火にしてたらこを加えてザっと混ぜる。

  4. 4

    バターの残り半量を加えて溶かし器に盛る。

コツ・ポイント

たらこを加えたら火力を落とさないとたらこがはねて飛び散るので気をつけてください。あらかじめ、たらこを電子レンジで加熱しておき混ぜ合わせる方法でも。

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レシピ作者

ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
に公開
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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