簡単♪ズッキーニと柚子胡椒のめんつゆ和え

ぼなちょ's cooksnap of when they made 簡単♪ズッキーニと柚子胡椒のめんつゆ和え.
37eeee's cooksnap of when they made 簡単♪ズッキーニと柚子胡椒のめんつゆ和え.
kiraりんママ
kiraりんママ @cook_40425916

洋風でよく使われるズッキーニを和風にアレンジ♪相性抜群のごま油&めんつゆに大好きな柚子胡椒をプラス。作り置きにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒大好きな夫と私。ズッキーニが安売りされていたので和え物にプラスするとお酒が進むしお米に合うし大好きな小鉢に^_^お弁当にもよく入れます♪

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材料

小鉢2〜3人前
  1. ズッキーニ 1本
  2. ごま油 小さじ2
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. 柚子胡椒 小さじ1/3
  5. 白ごま（省略可） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ズッキーニを洗い両端を切って縦に切り、5mm幅の銀杏切りにします。

  2. 2

    ごま油小さじ2をフライパンに入れます（火はまだ付けないでね！）。

  3. 3

    ①のズッキーニを入れて、全体にごま油が馴染むまで混ぜます。このひと手間で、少量でも油が回り美味しくなります♪

  4. 4

    中火でズッキーニがしなっとし、所々焦げ目ができるまで炒めます（画像参照）。その間にめんつゆと柚子胡椒を混ぜておきます。

  5. 5

    炒まったら、火を止めて④のソースをフライパンに入れます！余熱で炒め混ぜます。

  6. 6

    白ごまも入れて混ぜます（無ければ省略可）。

  7. 7

    完成！！冷やして食べると美味しいです♪

コツ・ポイント

③の工程でズッキーニにごま油が均等に回って美味しくなります！めんつゆは4倍濃縮を使用しています。濃縮度合いが異なる場合は調整して下さいね^ ^柚子胡椒、我が家は有馬の山椒柚子胡椒で辛めです。物によっては小さじ1/2でも良いかもしれません♪

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レシピ作者

kiraりんママ
kiraりんママ @cook_40425916
に公開
好き嫌いのない大食い夫&食べるのが何より大好きな1歳息子がいるママ。レシピは将来息子が自分で作れるように記録。
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