豚肉とじゃがいものマスタード炒め

ボウルに水と1%の塩を入れて、ブロッコリーを入れます。1時間ほど浸してください。

豚肉をバットに並べたら、0.5%の砂糖をすり込みます。15分ほど置いてください。

じゃがいもは、皮をむいたら小さめの乱切りにします。

水に10分ほど浸してください。

ブロッコリーの水気を絞ったら、食べやすい大きさに切り分けます。

耐熱皿にじゃがいもを入れたら、500wで4分レンチンします。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、じゃがいもを入れたら油と絡めてから火をつけます。

焼き色がついたら、ブロッコリーを加えます。ブロッコリーの水気を飛ばしたら、いったん取り出してください。

豚肉表面の水気を拭いてから、焼いていきます。

フライパンを拭いたら油をひいて、油と絡めながら豚肉を並べていきます。

ある程度焼き色がついたら、余分な脂を拭き取ってから野菜を戻します。

タレを回しかけて、汁気がなくなるまで炒めてください。

最後に、塩こしょうで味を整えてください。