揚げずに簡単♪ 鶏手羽中の甘辛炒め

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今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

お米の粉でカリッとジュ－シ－！
希少価値の高いごまの王様「金ごま」をかけることにより風味、食欲が増します。

このレシピの生い立ち
京いりごまをお子様から大人まで簡単においしく召し上がっていただける料理を考えました。
お酢が加えることでよりさっぱりとした味でお召し上がりいただけます。

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材料

2人前
  1. 鶏手羽中 10本
  2. 塩こしょう 適量
  3. 山城屋　片栗粉のように使える　お米の粉　※米粉 大さじ2
  4. ☆料理酒 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆しょうゆ 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆酢 大さじ1
  9. 山城屋 京いりごま（金ごま100％） お好みの分量

作り方

  1. 1

    手羽中をビニール袋に入れ塩コショウをし、揉みこみます。

  2. 2

    片栗粉のように使える　お米の粉　※米粉を入れ、全体にまぶします。

  3. 3

    ☆の材料を混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（大さじ2～3）を入れ熱し、2の手羽中を入れ中火～強火でじっくり焼きます。

  5. 5

    一度火を止め、フライパンに残った油をペーパーでふき取り、3で混ぜておいた調味料を入れ再度火にかけます。

  6. 6

    とろみがつくまで熱し、全体にからめます。

  7. 7

    器に盛りつけ京いりごまをお好みの分量かけたら完成です。

  8. 8

    この商品を使いました。

  9. 9

    この商品を使いました。
    米粉は油の吸収率が低いのでヘルシ-です。

  10. 10

    乾物のご購入は「乾物屋JP」で是非♪

コツ・ポイント

・ビニール袋を使うと手が汚れず洗い物も減らすことができます。
・☆の調味料を混ぜる時、輪切り唐辛子を加えるとピリ辛に仕上がります。
・手羽中を焼くとき油が飛びやすいのでご注意下さい。

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レシピ作者

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創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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